แม่แสงต้นตำรับเจ้าสูตรปลาทูหอมแปรรูปโดยใช้ปลาทูแม่กลองขายปลีก/ส่งในจังหวัดอุดรธานีและภาคอีสาน

ต้มยำปลาทูแม่กลอง

วิธีทำต้มยำปลาทูแม่กลอง สูตรแม่แสง

ต้มยำปลาทูแม่กลอง

เตรียมวัตถุดิบ

  1. ข่า 4-5 แว่น
  2. ตะไคร้ 2-3 ต้น
  3. รากผักชี 2 ต้น
  4. ต้นหอม 2 ต้น
  5. มะขามเปียก 2-3 เม็ด
  6. มะเขือเทศ 3-4 ลูก
  7. พริก 3-4 เม็ด
  8. หอมใหญ่ 1 ลูก
  9. มะนาว 1-2 ลูก
  10. รสดี 1-2ช้อนโต๊ะ
  11. เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  13. ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ
  14. น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

  1. เตรียมส่วนผสมไว้ให้พร้อม
  2. ติดแก๊สแล้วตั้งหม้อต้มน้ำใส่น้ำลงไปพอประมาณ พอน้ำเดือดใส่เกลือ พร้อมกับเครื่องสมุนไพรลงไป “ตะไคร้ ข่า หอมใหญ่ รากผักชี” เป็นต้น…
  3. ปรุงรสชาติตามที่เราต้องการเลยนะค่ะ ใส่มะนาว มะขามเปียก ใส่พริก พอได้รสชาติที่อร่อยถูกปากแล้ว ใส่ปลาทูสดแม่กลองลงไปเลยนะคะ ตั้งไฟอ่อนๆรอให้ปลาสุกพอดี
  4. ปลาสุกพอดีเเล้ว ใส่มะเขือเทศลงไปเลยนะค่ะ พอมะเขือเทศสุกตามที่เราชอบแล้วก็สามารถตั้งโต๊ะ ตักเสริ์ฟ โรยต้นหอบ และ ผักชีได้เลยนะค่ะ พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
ต้มยำปลาทูแม่กลอง